Cultura Social el libro de la IIª condesa de Ituarte
Prólogo
Agradezco al Prof. PhD don Rubén Alberto Gavaldá y Castro la invitación de prologar la obra de su Señora Madre doña Antonia Mercedes Castro de Gavaldá, IIª Condesa de Ituarte, intitulada Cultura Social.
Dos palabras: cultura y social, las une para concebir su trabajo minucioso, realizado durante años. Pues, de eso se trata. El tiempo ha sido su aliado para lograrlo... Frases escritas por su querida madre y consejos de su añorada abuela como base fundamental, fueron guardadas como un verdadero tesoro.
Cuando doña Mercedes asume la responsabilidad de casarse, organizar su hogar, formar su hermosa familia, las tiene siempre presente. Las relee y las complementa con sus propias anotaciones y comentarios, fruto de sus vivencias y experiencias personales. Luego, las organiza en capítulos según sus diversas temáticas, para facilitar inmediatamente la lectura deseada.
En estos tiempos en que todo sucede en forma vertiginosa, es tan importante encontrar todo lo que se necesita o se debe tener en cuenta para llevar adelante un hogar. Teoría, práctica y consejos tan útiles sobre vestir la casa, orden, ornamentación, muebles, vajilla, limpieza, sacar manchas, cocina sencilla y sana. La compra de alimentos y conservación de los mismos. Nociones de economía doméstica. La familia. Cuidado de la salud. Botiquín de primeros auxilios. El costurero. La ropa. Vestimenta adecuada. Normas de urbanidad, convivencia. El saber estar en familia, reuniones, en distintos ámbitos. El arte de recibir y agasajar: su preparación previa, son algunos temas.
Esta obra escrita en lenguaje coloquial es una herramienta pensada para todas las personas y en especial, dirigida a aquéllas que desean optimizar las tareas que se desempeñan en una casa para lograr los mejores resultados posibles.
Doña Mercedes... El sólo nombrarla impone respeto. Y, qué decir estar en su presencia o compartir su mesa. Su fina estampa, modales delicados, dueña de un señorío propio de una verdadera dama.
¡Cuántos recuerdos! El haber compartido tantas reuniones en su residencia. Presidiendo Asambleas del Instituto C.A.E.C.B.A., de O.S.M.B.A. siempre tratando a todos con respeto y consideración, utilizando palabras adecuadas y oportunas en cada situación. Ceremonias institucionales en distintos centros de cultura, banquetes, comidas especiales en palacios de Buenos Aires como el Palacio Balcarce, Palacio Paz, Salones del Centro Naval, Criadores de Caballos pura sangre, Centro Argentino de Ingenieros. Organizando y presidiendo té de beneficencia junto a las Condesas occitanas doña Leonor y doña Elena y Damas y Caballeros de la Orden de Bonaria.
Como anfitriona de la Delegación de visitantes extranjeros venidos de España, Francia, Italia, Inglaterra, Alemania, Portugal, Brasil para participar del Capítulo de la Fraternidad de Nobles de Casas Tituladas, año 2005, en Carmen de Areco (Provincia de Buenos Aires). Una semana. Siempre cordial, en el saludo de la mañana, desayuno, conferencias, almuerzos, paseos, té, asambleas, coloquios, atenta junto a su dilecto hijo el Príncipe de Septimania y conde de Toulouse-Gévaudan, para que se cumpla en tiempo y forma, según lo programado.
Siempre presente en las ceremonias religiosas, interculturales, ritos ecuménicos, actos de colación, entrega de premiación y especialmente de la Medalla "Gratia Plena" y de la Orden de la Flor de Lis a personas destacadas de la cultura, artes, ciencias, trabajos solidarios y comunitarios.
Mi admiración y cariño por doña Mercedes, puestos de manifiesto en tantos años de amistad, que guardo en mi corazón como unos de mis preciados tesoros. Y, así será con su libro. Cultura Social, una obra donde cada tema está claramente explicado, escrito con minuciosidad, que seguramente estará en cada biblioteca como guía, consejo, sugerencia, recurso, que sale a la luz después de una larga experiencia y reflexión.
¡Gracias doña Mercedes!
Prof. doña Juana S. Bogado de Fasce
Condesa de Narcea y de Santa María en Occitania
Dama de justicia de la Ordo Bonaerensis